斑、むらの効用
2022年4月1日
漆の塗り物や、ペンキなどを塗っていてムラがあるような塗り方をしたら親方からこっぴどく叱られます。一様に満遍なくが美しいとされる世界です。 最近何人かの料理人の人からムラのある料理はかえって難しいと聞き、ムラを作ることを意 続きを読む..
非認知能力と馬鹿について
2022年3月31日
最近よく耳にするのは非認識能力という言葉です。認識能力はよく耳にしますが、これは新種です。 認知能力は知的能力、簡単に言うとお利口さんのことと見て言い訳ですから、非認識能力というのは非知的能力ということになり、知的でない 続きを読む..
書くべきこと、書きたいことより書けることを
2022年3月15日
書かなければならないことなんか書けないものです。恐れ多いことです。 書きたいことを書けばいいのにと言われますが、そこに焦点を合わせるのは難しいです。 今の私には、書けることを精一杯、散漫に書くだけなんです。所詮できること 続きを読む..
