町中華の貴公子、板橋大山の丸鶴
2023年1月7日
B級グルメという呼び名は元々は故郷の郷土料理を呼ぶものらしいのですが、今では超絶技巧のグルメに対し、町中華のような庶民サイドの庶民の味方といったリーズナブルで美味しい料理全般に使われているようです。 町中華のYouTub 続きを読む..
人から言われて嬉しかったこと
2023年1月7日
今まで講演してきた中でさまざまな評価をいただきました。大抵は聞き流していますが、時々心に残る言葉があったりして、それはそれで楽しみです。そんなかから二つ三つをとり出してみます。 仲さんのように全然変わらない 続きを読む..
「考える」は時代で変化する
2023年1月3日
今日、考えるというときには、具体的な対象と目的を必要としているはずです。 何方かが欠けてもうまくゆかないものとみなされもす。例えば、Aさんと仕事をすることになったがうまくゆくだろうか、という時には、対象は「Aさんとの共同 続きを読む..
